Le miel est-il interdit aux diabétiques ?
Non, le miel n’est pas déconseillé aux diabétiques.
Les diabétiques doivent réduire le plus possible les aliments riches en sucres simples (ex. sucre blanc, confiseries ou miel), avec une consommation inférieure à 50 g par jour au maximum (environ 10 cuillères à café).
En effet, les sucres simples ont la propriété de faire monter très rapidement la glycémie.
Parmi les sucres simples à consommer, le miel est à privilégier car d’une part il contient à la fois du glucose et du fructose qui provoque un index glycémique plus faible que le sucre blanc, et d’autre part il ne contient pas de graisses.
La consommation de sucres complexes provenant du pain, des céréales et des pommes de terre notamment de doit pas dépasser 500 g par jour.